El Mondongazo-Chinandega, con más de 40 años de experiencia, sabor y tradición familiar - Nicaragua

Un emprendimiento con más de 42 años, en donde se vende una rica sopa de mondongo, es el de doña Cecilia Rocha, quien vio como una opción trabajar desde su casa debido a la necesidad de salir adelante y así cuidar de sus hijos y aunque comenzó desde cero ya hoy tiene muchos años de estar comercializando su rica sopa de mondongo.

El Mondongazo-Chinandega

El Mondongazo es el nombre del local de doña Cecilia cuyo nombre es debido a que unos clientes que tenía de Masaya cada vez que consumían su rica sopa, le decían que era un mondongazo el que degustaron, de ahí surgió la idea de establecer ese nombre.

Su pilar fuerte en este negocio han sido sus hijos, ya que ellos le han ayudado en todo lo que requiere en la comercialización de dicha sopa, desde lo que se va a comprar hasta la preparación; también doña Cecilia nos cuenta que cuando inició su emprendimiento eran pocas personas las que también vendían sopa de mondongo, pero cabe recalcar que actualmente ella también hace durante la semana sopa de gallina y res, además de pollo empanizado , deditos de pollo entre otras comidas.

Álvaro José Rostran hijo de la autora de el Mondongazo trabaja en conjunto con 5 personas en toda la elaboración de la sopa de mondongo y nos cuenta que ha sido una lucha y muchos sacrificios mantener en pie este local, pero todo esfuerzo tiene su recompensa y también se han podido ver los frutos.

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Información cortesía: Conectate Chinandega/YouTube